着々と進んでいます

店長藤川です。

暖かくなってきましたねー

「早く自家製ビールが飲みたい！作りたい！！」との想いで日々造作に励んでいます。

最近は坂本が木工、私はビール醸造関係の造作を中心に作業しています。

店内天井の布を貼りました。

何か洞窟っぽいですね笑

高い場所での作業なので怪我しないように気をつけながらやりました。

ロフト、階段、お店の外壁作りです。坂本メインで作りました。

醸造関連では麦芽を粉砕するミル、マッシングした麦汁を濾すためのロイター板、麦汁を冷やすためのチラーを作り、ポンプの試運転をしました。

 

段々と工房っぽくなってきましたよー

近々仕込めそうです。

考えながらの作業なので手が少し止まってしまうこともありますが、焦り過ぎずにやっていきます。

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高円寺麦酒工房

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阿佐谷麦酒道場　

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荻窪ビール工房

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木材に囲まれてます

店長藤川です。

職人さんの作業はほぼ完了し木工作業がメインになってきました。

中野カーペンターズです。

キッチン作業台、ジョッキ棚、ロフト、ロフト下カウンター、カウンター下荷物置きと日々造作しております。

ロフト造作時は社長能村にも手伝って貰いました！

ロフトを作った後は昼ご飯に弁当を買ってきてロフトで食べてみました。

見渡しは良いですが座席が高くてちょっと怖い笑

階段をどうするか悩みますねー

実際に座ってみて気付くことが沢山あります。

細かい部分の作業はまだまだありますがお店のイメージが出来てきましたよー

木工作業だけでなく肝心のビール作りもそろそろやらなければ！

近々一発目の仕込みを予定してます！！

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写真多め 近況作業

店長藤川です。

ご無沙汰しております。

更新滞ってしまい申し訳ないです。

造作、納品色々一気に進んでますよー

カウンター、小上がり、トイレの内装とお店の全体像が見えて来ました！

坂本も日に日に木工作業に慣れてスムーズかつ頼もしくなってきました。

必要な工具を他店から持って来たり、足りない資材の買い出しもやりました。

木工作業状況に合わせて職人さん作業も実施して頂いてます。

カウンター造作後にキッチン、サーバー側の給水を通して貰いました。

まだまだ試行錯誤しながらですが頑張ります！！

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クルー募集！

おはようございます、夏丘@社長です。

中野でのスタートに向けて、新たにクルーを募集します！
仲間になって、ともに街のビール屋さんを広めましょう！！

【時給】 900円～（試用期間870円）
【職種】 キッチン補佐など　数名
【場所】 高円寺・阿佐ヶ谷・荻窪・中野（5月より）
【時間】 週2～5日　時間など応相談
【年齢】 20～30歳位（男女不問）

★柔軟なシフト対応できる方歓迎。
★自転車通勤ＯＫ！ （交通費無）
★社員登用あり。まかないビール付。
★社内行事も！ 晩餐会（月1回）、ホップ収穫ツアー（年1回）

【応募方法】
履歴書に写真貼付のうえ、各店舗の店長宛に持参、または
下記まで郵送ください。追って面接日時をご連絡いたします。
167-0051 杉並区荻窪5-23-6 株式会社麦酒企画 採用係

▼先月の晩餐会。自家製ビール飲み放題！（真ん中にいるのが藤川店長です）


▼去年のホップ収穫ツアー。畑仕事のあとは、温泉と地ビール！

高円寺麦酒工房・阿佐谷ビール工房・荻窪ビール工房・中野ビール工房

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